A cosa serve la vitamina B? Spesso leggendo le caratteristiche e i benefici di frutta e verdura cvi troviamo ad interrogarci su quali siano i reali benefici di questi elementi sul nostro corpo e quali siano le proprietà. Soprattutto per quel che riguarda la vitamina B la domanda ce la siamo posti spesso, dal momento che questa sostanza è presente in moltissimi cibi e la si legge spesso tra i nutrienti di succhi contenenti arancia.
Le vitamine B sono in verità un gruppo di sostanze, formato da 8 vitamine che agiscono in maniera differente sul nostro corpo, aiutando il fisico a combattere la stanchezza, il colesterolo alto e problemi di vario genere. Le vitamine di questo gruppo sono importanti per essere in forma e che si riescono ad assumere in modo piuttosto semplice, dal momento che sono presenti in moltissimi alimenti.
Se per la vitamina D si hanno particolari problemi nei regimi vegani e vegetariani, per quel che riguarda le sostanze del gruppo della vitamina B sono moltissimi gli alimenti che la contengono.
Di seguito scopriamo le caratteristiche della vitamina B, quali sono gli alimenti che la contengono e soprattutto in che modo si comporta il corpo quando vi è una carenza. La carenza di vitamina B è un elemento da tenere sotto controllo, dato che potrebbe portare ad avere problemi fisici da non sottovalutare.
Vitamina B: caratteristiche del gruppo
Come abbiamo accennato con il termine vitamina B si indica un gruppo di sostanze e non una vitamina specifica, che agisce in modo preciso sul nostro corpo. Il gruppo delle vitamine B è diviso come potete leggere nella tabella sottostante; i vari elementi del gruppo agiscono sul corpo in maniera differente e avranno azioni diverse sul nostro organismo.
Nella tabella sottostante troverete tutte le informazioni su ciascun elemento ed il modo con cui agisce sul nostro corpo.
| Vitamina | Azione |
|---|---|
| B1 - Tiamina | favorisce il corretto funzionamento del sistema nervoso e aiuta il corpo a trasformare gli zuccheri in energia da bruciare |
| B2 - Riboflavina | fortifica unghie, capelli e pelle che risultano più forti e si spezzano con meno facilità. Aiuta l’assorbimento del ferro e permette il lavoro degli anticorpi |
| B3 - Niacina | usata per il corretto funzionamento del sistema nervoso, che assumendola riesce ad essere più reattivo |
| B4 - Adenina | il suo ruolo principale è garantire il corretto funzionamento delle difese immunitarie |
| B5 - Acido Pantotenico | elemento essenziale per la sintesi di carboidrati, proteine e grassi, quindi fondamentale per il corretto assorbimento |
| B6 - Piridossina | importante per la cura dei neurotrasmettitori e per la corretta formazione della mielina |
| B7 - Inositolo | apermette di ridurre il livello di colesterolo nel sangue, favorendo la formazione delle particelle buone che andranno a contrastare il colesterolo cattivo |
| B12 - Cobalamina | aiuta il sistema nervoso e soprattutto favorisce la formazione dei globuli rossi |
Come si può vedere le funzioni di questo gruppo di vitamine sono essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo e risultano indispensabili per riuscire ad essere in salute. Una carenza di vitamina B comporta vari problemi al nostro organismo che vanno dalla secchezza della pelle fino a problemi gravi legati al metabolismo e al sistema nervoso.
Si dovrà quindi fare molta attenzione ad assumere il giusto quantitativo di sostanze e a non farci mai mancare nessuna di queste sostanze.
Ora che abbiamo capito con precisione quali sono le funzioni della vitamina B e a cosa serve questa sostanza per il nostro corpo, vediamo quali alimenti la contengono. Scopriamo inoltre quali sono i sintomi di una sua carenza in modo da correre ai ripari in caso si presentassero i sintomi.
Vitamina B: alimenti in cui trovarla e sintomi della carenza
Il miglior modo per assumere la vitamina B è senza dubbio tramite carne e prodotti di origine animale, come ad esempio uova e formaggi. Gli alimenti di origine animale non sono però gli unici da cui poter assumere questa sostanza, dal momento che vi sono anche molti alimenti vegetali che la contengono. Ad esempio le verdure a foglia verde contengono un alto quantitativo di vitamina B1, elemento importante per il sistema nervoso.
Il lievito di birra invece aiuta a regolare il livello di vitamina B3, essenziale per avere una pelle giovane e bella. Anche i piselli contengono molte vitamine e aiutano il rinnovamento cellulare, insieme al latte che risulta uno dei principali alimenti per assumere la vitamina B12.
Il latte contiene un elevato contenuto di vitamina B12, essenziale per riuscire a produrre la giusta quantità di globuli rossi. Latte e suoi derivati sono quindi un alleato essenziale per le alimentazioni vegetariane, dato che si riusciranno ad integrare così le sostanze che non si assumono con la carne. Per chi invece conducesse un’alimentazione vegana la soia, i legumi, il germe di grano, i cerali integrali e le noci saranno un ottimo modo per assumere molte delle vitamine necessarie.
La vitamina B12 è ben presente nei legumi, come anche nei prodotti ricavati dalle farine, come pane e pasta.
Si dovrà quindi fare attenzione ad inserire nella propria dieta un quantitativo idoneo di queste sostanze. In caso si seguisse un regime alimentare vegano si consiglia di rivolgersi al proprio medico o ad un nutrizionista, così da farsi consigliare per un piano alimentare bilanciato e che contenga tutte le vitamine necessarie al nostro corpo.
I sintomi della carenza di vitamina B sono infatti anche abbastanza gravi e saranno quindi da tenere sotto controllo. L’ipovitaminosi, ossia l’assenza di vitamina B nel corpo, non è da sottovalutare, date le conseguenze per il nostro corpo. I sintomi varieranno in base al tipo di vitamina assente nel nostro corpo, ma generalmente sarà associata a:
- secchezza della pelle;
- forte ruvidità della pelle;
- presenza di acne;
- debolezza di capelli e unghie;
- mancanza di appetito;
- insonnia;
- irritabilità;
- difficoltà nella concentrazione.
La mancanza di vitamina B6 comporta anche l’assenza di forza, problemi alla vista e crampi a braccia e gambe. La più pericolosa è la carenza di vitamina B12, dal momento che porta all’anemia, malattia che comporta problemi della produzione di piastrine rosse nel sangue. Disturbi dell’equilibrio, formicolii alle mani e ai piedi, poca sensibilità in queste zone, sono i primi sintomi di carenza di vitamina B12.
Il consiglio, in caso verificaste problemi di questo genere, è di rivolgersi subito al proprio medico, spiegando con cura il problema e sottoponendosi poi alle analisi di accertamento.
Uno specialista potrà aiutarvi ad rendere il problema marginale e a riuscire a risolverlo, in modo da tenere sotto controllo i livelli di vitamina B e non avere problemi di salute.
